Siapa sih yang tidak tahu dengan yang namanya telur bebek? Menjadi daerah yang memegang predikat rekor muri karena memiliki kandang bebek terpanjang di Indonesia, menjadikan Brebes dikenal sebagai daerah telur asin atau daerah bawang merah. Nah! Apabila anda datang ke kota kecil tetangga Tegal ini maka anda akan mendapat oleh-oleh telur asin.
Meski pada dasarnya olahan telur bebek bukan hanya telur asin saja, tapi telur bebek kebanyakan memang diolah menjadi makanan demikian. Jika tidak dengan cara direbus ya sudah pasti telur bebek dimatangkan dengan cara dipanggang. Namun, cara dipanggang telur bebek tersebut menjadikan warnanya berbeda.
Nah! Berikut ini beberapa olahan telur bebek yang perlu anda ketahui.
1) Telur Pitan
Anda dapat mengkonsumsi telur bebek yang biasa disebut telur asin atau telur pitan. Ini merupakan makanan yang sangat khas bagi olahan telur bebek. Hanya saja, berbedanya telur pitan ini pada bagian putihnya dapat berubah menjadi kecoklatan sementara kuningnya dapat berubah menjadi keabuan.
Telur pitan ini konon sangat baik dikonsumsi khususnya bagi penderita penyakit maag. Namun, telur pitan ini juga tidak baik dikonsumsi terlalu banyak karena banyaknya kandungan basa yang terdapat pada telur pitan ini. Maka untuk mengkonsumsi telur pitan apabila tidak begitu sering tidak apa-apa ya.
2) Martabak Telur
Bukan hanya mengkonsumsi telur pitan saja, anda dapat mencicipi olahan telur bebek dalam versi lain. Telur bebek dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan lain seperti halnya martabak telur. Yups! Telur bebek biasanya digunakan oleh para pedagang martabak loh khusuanya martabak telur untuk campuran adonannya sehingga menjadi lebih lezat.
3) Kerak Telor
Umumnya mengkonsumsi kerak telor maka anda akan merasakan sensasi campuran telur di dalamnya. Meski biasanya menggunakan telur ayam sebagai zat-zat campuran, kali ini dengan menggunakan telur bebek tidak ada salahnya bukan? Anda akan merasakan beragamnya vitamin dalam kandungan telur bebek yang lebih tinggi ketimbang telur ayam.
Itulah beberapa olahan telur bebek yang umum dijumpai setiap hari dengan rasa yang enak.